Portuguese Sweet Bolorei Cake
 |
Portuguese Sweet Bolorei Cake |
Portugis - Food bolo rei a very sweet Portuguese food and this cake-type food will be very captivated by this one cake with a very very soft cake texture and thick topping ingredients, this cake is very popular in its home country, namely Portuguese.
Ingredients:
- 2.600 gr Twin Chakra Flour
- 600 gr granulated sugar
- 400 gr Blue Triangle Flour
- 60 gr Instant Yeast
- 10 gr Bread Improver
- 200 gr Egg
- 300 gr Margarine
- 40 gr Salt
- 130 gr Ice Water
- 200 gr Walnuts
- 200 gr Chopped Peanut
- 100 gr Raisins
- 10 gr Lemon Juice
- 4 gr Red Bell Rum Flavor
- 1000 gr Banana Slice (Soak in a salt solution)
- 100 gr Oatmeal
How To Make Portuguese Sweet Bolorei Cake:
- Aduk bahan A dengan mixer roti dengan speed rendah hingga rata.
- Kemudian tambahkan bahan B dan separuh bahan D, aduk rata hingga adonan menggunmpal.
- Setalah itu masukkan bahan C aduk kembali hingga rata, hingga daya searap air di terigu sampai cukup dengan mengatur penambahan bahan D, tambahkan kecepatan mixer menjadi speed sedang, aduk kembali hingga adonan menjadi kalis, masukkan bahan E aduk kembali adonan hingga kalis.
- Istirahatkan adonan selama 15 menit hingga relax.
- Lalu adonan dipotong dengan berata@100 gr, masukkan kedalam loyang kotak yang sudah dipoles dengan Palmia Olex.
- Fermentasikan di dalam lemari pengembang selam 1,5 jam hingga mengembang naik, poles dengan polesan susu cair, berikan topping bahan F dan oatmeal, kemudian bakar dialam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga matang.
- WhatsAppFacebookTwitterLineTelegramEmailMessengerPlease Share
